偷呷步～簡單洗一下，用熱水煮滾，順便去霉味，瀝乾趁熱時膨脹吸水氣，即放入夾鏈袋內後放冷凍庫冰凍，要食用時再取出水煮25分即可吃到透芯鬆軟的薏仁

【電鍋煮法】

薏仁以水泡5小時以上,瀝乾加入一10人份電鍋的水量煮至薏仁熟軟（也可改用快鍋煮25分）煮熟薏仁,取適量（約1/2斤的量）熟薏仁,再添水10～12杯煮至湯汁呈濃稠粥汁狀,添入適量冰糖,冷熱皆宜 

【薏仁飯  電鍋煮法】

白米洗淨，加入適量的水，放入電鍋中，再放入煮好的薏仁，以一般煮飯方式煮成熟飯後略為鬆飯拌勻即為薏仁飯 

【悶燒鍋煮法 】

1. 薏仁先泡水(熱水1小時.冷水3小時)放入悶燒鍋內鍋煮開

2. 放置悶燒鍋悶6~8小時

3. 要食用前再加入糖水,即成稠稠薏仁湯

【薏仁漿 製作方式】

1. 照上述步驟將薏仁煮滾,趁熱加入冰糖,燜好。

2. 取燜好的薏仁和飲用水放到果汁機攪打,建議用薏仁2:1的比例,依個人喜好濃稠度自行斟酌。

3.打好後倒入過濾網，即可食用。

4.冰冰的很好喝，加熱飲用也不錯，做好的薏仁漿不要放太多天，趁新鮮儘快喝完，以免變質。

【如何煮出又軟又好吃的紅豆薏仁】

《材料》紅豆二兩半、生薏仁二兩、冰糖三兩
《做法》薏仁、紅豆洗淨泡水約半日，瀝乾備用。薏仁加水煮半軟時，加入紅豆煮熟，再加入糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。